第2回オンライン交流会を開催しました！

3月19日（土）にいわき市にある石炭化石館ほるるから、第2回オンライン交流会を開催いたしました。

「極上黒干さんま」をつくるカネキ商店の矢數さんと、タコの加工を専門に行っているカネセン水産の坂本さんのお二人に、製造現場の動画を見ながら、お話を伺いました。

矢數さんからは、さんまの味醂干しがいわき発祥と言われるようになった経緯や、70年継ぎ足しのたれの秘密、黒干さんまの美味しい焼き方などのお話を伺い、黒干さんまを使った和風ピザ（写真上）の作り方まで教えていただきました。

その後、坂本さんからは、タコの加工方法と先代から引き継いだこだわりの製法について、常磐沖で獲れるタコの種類と違い、味付タコの美味しい食べ方、そしてアレンジ方法としてタコたっぷりの塩焼きそば（写真下）の作り方を教えていただきました。

次回の予定が決まり次第「おまかせ定期便」ご利用者様にご案内させていただきます。