丸由水産
丸由水産はいわき市小名浜で、家族3人で営む小さな水産加工場です。
魚独特の生臭さが子供の頃から苦手で魚嫌いだった2代目の番内栄さんは、「なんとかして魚を美味しく食べられないだろうか?」と試行錯誤の末、生臭さの原因となるはらわたを丁寧に取り除き、秘伝の調味液に臭みを取る「ささ」(酒の古称)をブレンドし、一晩漬けて乾燥させ、一本ずつ凍らせるという独自の製法を生み出しました。
丸由水産はいわき市小名浜で、家族3人で営む小さな水産加工場です。
魚独特の生臭さが子供の頃から苦手で魚嫌いだった2代目の番内栄さんは、「なんとかして魚を美味しく食べられないだろうか?」と試行錯誤の末、生臭さの原因となるはらわたを丁寧に取り除き、秘伝の調味液に臭みを取る「ささ」(酒の古称)をブレンドし、一晩漬けて乾燥させ、一本ずつ凍らせるという独自の製法を生み出しました。